1、先将羊排清洗干净剁成段，胡萝卜洗干净切块、土豆切块。
2、烧水焯水，把羊排放入烧开漂去浮，捞出凉凉备用。
3、起锅倒入清水，把羊排倒入，接着放料酒热、八角、花椒、葱、姜、炖40分钟后捞出沥干水备用。（汤不要倒掉）
4、起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入羊排翻炒几下，酱油、生抽、料酒、盐、味精、翻炒几下。
5、倒入煮羊排的汤，盖上锅盖焖20分钟出锅。
用料 ：羊排1000克、生抽3勺、白萝卜1条、料酒2勺、广合腐乳2块、柱侯酱2勺、耗油2勺
1）羊排2斤，洗净，焯水沥干备用；萝卜一个，切段后，每段分四块，备用；大葱一根，小段备用。
2）热锅放油，五六片生姜，爆香，放入沥干的羊排，翻炒，放料酒，边放边炒，加盐，生抽，耗油，柱侯酱，腐乳，边放边炒。
3) 加水，焖煮1小时。
4) 放入萝卜，煮10分钟，然后再放大葱，再煮5分钟
