1.选好新鲜牛肉（切薄片，或者切条条，放料酒 盐 鸡精 白糖 粉老抽、蚝油）腌制半小时。
2.采摘鸡皮果嫩叶洗净备用。
3.腌制好的牛肉用鸡皮果叶包裹起来穿上牙签即可。
4.油炸 高温下油锅炸5分钟就完成了。
山黄皮叶子是一种常见的中药材，通常用于煎煮汤剂或泡茶。至于牙签牛肉的做法，这是一道传统的川菜，以下是一个简单的做法供参考：
材料：
牛肉（适量）
山黄皮叶子（适量）
葱姜蒜（适量）
辣椒粉（适量）
料酒（适量）
酱油（适量）
盐（适量）
白胡椒粉（适量）
淀粉（适量）
食用油（适量）
步骤：
1.将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、盐和淀粉拌匀腌制片刻。
2.山黄皮叶子用温水浸泡片刻，然后洗净备用。
3.锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4.加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
5.加入适量的酱油、辣椒粉、白胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。
6.将山黄皮叶子放入锅中，翻炒均匀，使牛肉和叶子充分融合。
7.炒至牛肉熟透、叶子变软后即可出锅。
这只是一种简单的做法，你可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助！
