用料
新鲜朝天椒，或普通辣椒
1斤
步骤 1
辣椒洗净。沥干多余水，剪掉长出来的头
步骤 2
把辣椒装进盘子，放进冰箱。或者放在冰箱一侧的储物架上
步骤 3
就这样，放冰箱，让辣椒与冰箱的空气接触，冰箱会吸干辣椒的水分，一段时间后，辣椒就完全变成辣椒干，方便储存~
步骤 4
辣椒干做好了，这是折掉辣椒柄的的效果
步骤 5
这是我随意拍的冰箱一角的辣椒干（请勿介意，下面还有我刚加入的鲜辣椒，没有变干）。
主料：辣椒适量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗
辅料：盐1勺、大葱半棵、八角5个、香叶适量、花椒适量
1、辣椒洗干净晾干。
2、用破壁机打成辣椒面。
3、炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。
4、准备好八角、香叶、花椒等香料。
5、大葱切段。
6、锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。
7、中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。
8、花生用刀压碎。
9、将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。
10、捞出油里的各种香料。
11、浇在辣椒粉上。滋啦一声，那叫一个香。
12、冷却之后装瓶储藏。随吃随开。
