藤鸭是一道具有浓郁地方特色的美食，以肉质鲜美的鸭子为主料，搭配藤椒独特的香气。制作藤鸭的步骤如下：
1. 准备食材：选用新鲜鸭子一只，斩去头、脚、内脏，洗净后切成大块。准备适量的藤椒、干辣椒、生姜、大蒜、青红椒等配料。
2. 腌制鸭肉：将鸭块放入大碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白糖、五香粉、鸡精，拌匀后腌制20分钟。
3. 煮鸭：将腌制好的鸭块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮20分钟，捞出鸭块沥干水分。
4. 炒制：锅中加入适量的油，烧热后放入生姜、大蒜、干辣椒炒香，再加入藤椒继续翻炒。
5. 加入鸭块：将煮好的鸭块放入锅中，与藤椒等食材翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒、白糖调味。
6. 炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鸭肉更加入味。
7. 收汁：待锅中的汤汁浓稠，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火。
8. 出锅：将藤鸭盛入盘中，撒上葱花、香菜，即可上桌享用。
这道藤鸭色香味俱佳，肉质鲜嫩，麻辣可口，是一道美味的家常菜肴。
腾鸭处理干净斩块，锅中放油，放入生姜片大料把斩好的藤鸭倒到锅里炒，鸭肉炒出香味，放入适量的盐老抽，加适量的的温水，大火烧开。中小火烧30分钟，把准备好的蒜头放入锅中，再烧十分钟红烧藤鸭就烧好了。
