食材：茄子、鸡胸肉、洋葱、鸡蛋2个、全麦粉3勺 (约20g) (再准备一些用来蘸)
调料：1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、黑胡椒粉、小半勺盐、黑芝麻、番茄酱
做法：
1.鸡胸肉剁泥，加入调料和切碎的洋葱，往一个方向搅拌均匀上劲，腌制15分钟。
2.茄子切厚片，中间不切断。
3.碗中加入鸡蛋和全麦粉，搅拌均匀。
4.茄盒中夹入鸡肉泥，蘸一层全麦粉，裹一层面糊。
5.底下铺油纸，放入空气炸锅炸篮，撒上黑芝麻，200度30分钟，中途翻面。
6.出锅后挤上番茄酱～
食材用料;长条茄子2根，肉馅100克，葱姜蒜适量，盐2克，生抽1勺，鸡蛋1个,番茄酱3勺
做法 1.茄子洗净，从中间纵向一分为二
2.平面朝下，可以借助筷子放在两边，切断一次。
3. 肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。
4.将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。
5.碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。
6.锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。
7.锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香
