一、材料：羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。
二、做法：
1、将羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末备用；
2、到入油，烧到八分热；
3、倒上葱末，姜末，蒜末炒，再炒肉末，放盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，干辣椒；
4、炒出肉末后盛出，再次烧油炒羊筋，然后倒入肉末，加一些水，炖3分钟，即可出锅。
材料:羊蹄筋4斤，香菜1小把，葱2段，姜10片，蒜5瓣，老干妈半瓶，酱油1勺，蚝油1勺，小米椒6个，花椒30个，盐适量，极鲜酱油1勺，海天酱油30g。
1.羊蹄筋用料酒焯一下，洗净备用。
2.锅里的调料翻炒出香味。
3、加入老干妈而且味道极其鲜。
4.加入热水，然后加入酱油和生抽。
5.加入准备好的羊蹄筋和盐。
6.用中火焖一小时。
7.一小时后，将水加热，加入蚝油，盖上盖子小炖半小时。
8、半小时后关火，好吃，
