重新炸或烤
因为花生米在炸制时会吸收油脂，如果时间不够或温度不够高，会导致花生米炸不脆，所以只能重新进行炸制或者烤制。
如果重新炸制会使花生米更加地脆，同时还可以加入适量的盐或其他调料，使其口感更加丰富。
如果重新烤制，可以先用清水将花生米泡一泡，再用烤箱进行烘烤，这样也可以使花生米重新变得脆口。
花生米炸的不脆 再下锅复炸。花生米没有炸脆，可以将花生米放在油锅中，油温8成热，下锅复炸。炸花生米使用的油温不宜过高，以免将花生米炸糊。炸花生米的过程中，需要用勺子不停翻炒，这样能使花生米受热更加均匀。花生米炸好以后，可以放在盘中，撒上食用盐或白砂糖搅拌食用即可。
