首先准备食材：糯米200g、肉沫500g、面粉500g、生姜沫、香葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、酵母适量、食用油适量。
在锅中倒入适量的食用油，放入生姜沫，放入肉沫煸炒。
加入料酒、盐、糖、老抽、生抽翻炒，再加入事先煮好的糯米饭、切碎的香葱沫搅拌均匀，备用。
一小碗温水加入酵母，再加入一小勺糖，然后后加入面粉中，依情况加入适量水，揉至面团光滑后室温发酵。
发酵完成后分成一个个均匀的小面团，然后把搅拌好的糯米肉材料包在面团里面，醒十五分钟，然后上大气儿外蒸二十分钟，停留十分钟出锅，这样糯米肉包就做好了。
主原料 糯米、粘米、五花肉。 辅料 甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜头细末、味精、葱末。 粉团制作 首先选用上等糯米、粘米、按10：1比例，浸泡3—5小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。再用20%细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。 制馅、包馅、蒸制 馅用半肥半瘦猪肉切成细末。先将肥肉下锅将油炸出，油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒，至水分五成干，加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细末同炒，起锅后加味精、葱末，冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状，但皮比窝窝头薄得多，加馅，然后慢慢将口收扰封死，上笼蒸上15分钟。少蒸则不熟，多蒸则成一滩。
