焦磷酸钠属于食品添加剂。
1.焦磷酸钠是一种磷酸盐类添加剂，其主要作用是增强食品的保水性和抗氧化性，防止变质和腐败。
2.不同于配料，食品添加剂通常不直接提供食品的营养成分，而是用于增强食品的可存储性，风味，颜色，质感等方面，在食品加工过程中使用，它们常以粉末、液体、片剂等形式存在，可以根据需要进行添加。
焦磷酸钠属于食品添加剂。
1.焦磷酸钠是一种酸化剂，可以作为食品添加剂使用，用于调整食品的酸度，改善食品口感和延长食品贮存时间。
2.与之对比，在食品配料中，一般指的是用来做食品的原料，如肉、蔬菜、水果等。
而焦磷酸钠并不是直接作为食品的原料，而是在加工过程中被添加进去的，因此更符合食品添加剂的定义。
