主料
茄子三个五花肉适量大葱白两根姜适量
辅料
油适量盐适量酱油适量
做法
1.五花肉切碎，大葱切碎，姜切碎，加油，盐，酱油搅拌好
2. 茄子切成一厘米切片，但不要切断，成扇形，把肉馅塞进去
3. 锅里添水，放入一个大料，少量盐，大火烧开转小火15分钟后就差不多可以出锅了，检验熟没熟，用筷子插一下茄子，轻松进入就好啦！肉变色很好辨识！
主料：
茄子500g
鸡蛋1个
辅料：
调和油适量
食盐适量
生粉适量
酱油适量
元贞糖适量
做法：
步骤1.茄子切片，两片之间不要切断
步骤2.洗净沥干水分
步骤3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀
步骤4.两片茄子之间加入肉糜，不要太多
步骤5.碗里放点生粉，加水调成糊状
步骤6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉
步骤7.放油锅里炸
步骤8.炸好的茄子盛在碗里
步骤9.等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮
步骤10.加糖
步骤11.放点耗油
步骤12.青椒洗净切块
步骤13.放入青椒，翻炒均匀即可
