酸菜水饺酸菜用焯水吗（酸菜饺子的酸菜要把水挤干吗）

很多人在做酸菜馅水饺的时候觉得酸菜的酸味太重，就在调制馅料前把酸菜焯水，结果做出来的饺子更不好吃了，其实酸菜用清水浸泡冲洗就可以了，如果放到热水中焯水，不仅酸菜特殊的味道没有了，而且也不爽脆了，这样包出的饺子当然不好吃。

包酸菜馅饺子酸菜不用焯水的，因为酸菜焯过水就不酸了，不酸就没有什么味了不好吃。

我一般包酸菜馅饺子会把酸菜用油炒香再和肉馅调在一起包很好吃，大家可以试试。