食材
五花肉 400克 、 姜片 4片 、 香葱 2根 、 料酒 2勺 、 蘸酱料有: 、 酱油 2勺 、 米醋 1勺 、 辣椒油 1勺 、 蒜子 3瓣
烹饪步骤
步骤1/5
把蒜子切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。
步骤2/5
锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉成熟。
步骤3/5
取出来，切成大小一致的片。
步骤4/5
装盘，
最后一步
吃时蘸酱即可。
1、食材：猪瘦肉适量。
2、猪肉入冷水锅焯出血水加入大料两颗，花椒十几粒，料酒一瓶盖，大火煮肉。
3、用筷子扎个洞不出血水即可把肉捞出，放凉，切片。
4、葱蒜香菜切碎备用。
5、肉码在盘里，先放入芝麻辣椒粉，浇上热油爆香，让后加入糖，盐，味精，生抽老醋，切好的葱蒜香菜碎，拌匀即可。
