柳林枣糕是山西省柳林县的一道传统特色糕点，以其口感软糯、香甜可口而受到人们的喜爱。下面是一份简单的柳林枣糕的做法：
材料：
- 红枣200克
- 糯米粉300克
- 红糖适量
- 温水适量
步骤：
1. 将红枣洗净，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。
3. 将红糖切成小块，放入锅中加热，搅拌至糖完全融化。
4. 将焯水后的红枣放入锅中，翻炒均匀，使红枣与糖充分融合。
5. 将炒好的红枣和糖浆倒入糯米粉糊中，搅拌均匀。
6. 将混合好的糯米粉糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，直到糕体变得透明。
8. 取出蒸好的柳林枣糕，待其稍微冷却后，切成小块即可食用。
1.干红枣洗净，泡开，用剪刀竖着剪开，去掉里面的枣核。
2.去核后的红枣放入小锅，锅中放入和红枣持平的清水，中大火煮5分钟左右，至红枣熟烂。
3.煮透软烂的红枣捞出，放干净盆中，趁热放入白糖和红糖。
4.用电动打蛋器或者手动打蛋器将糖和煮好的红枣搅拌成糊状。
5.枣泥和糖搅匀后，枣泥基本只有点温乎了，这时打入鸡蛋。
6.用打蛋器搅拌均匀，不用打发，搅匀出均匀的泡沫即可。
