一至两周。
新鲜的竹笋去掉笋衣洗净备用。锅中多加些清水烧开,水开后倒入竹笋,竹笋煮熟后捞出冲一下冷水,待竹笋温度降下来后放入一个装满冷水的容器中。这样每天换一次水,可以保存一周甚至两周,如果家中比较温暖,可以放到冰箱保鲜层中保鲜,但是水不要倒掉。