你好!一般的鸡皮肤都是奶白色的。乌皮肤的鸡是乌鸡,人们称它为乌骨鸡。但乌骨鸡的鸡毛颜色跟普通的土鸡一样,不同区别是全身皮肤都是黑色的。乌骨鸡作为食用具有很高的营养价值和药用价值。专家研究表明:食用乌骨鸡具有抗癌作用,是不为人知的抗癌食品。