腊肠外面的肠衣是什么做的（腊肠的肠衣是什么做的图解）

不是做的，是动物的肠子。灌腊肠用的是猪身上的小肠或羊身上的肠子，那种比较粗的麻辣香肠是猪小肠灌的，那种比较细的广味香肠是羊肠子灌的，灌前，先要把肠子表面的油撕干净，然后翻过来刮掉肠子里面的脏东西，再用面粉清洗干净，就变成了灌香肠的肠衣了。