是的，红糖水需要用开水冲泡。
1. 因为红糖的颗粒比较大，如果用冷水冲泡会比较难溶解，影响口感。
2. 通过使用开水可以使红糖溶解更加充分，茶汤也会更加浓郁。
3. 注意，热水不一样于开水，热水是将水烧开后稍微降温的水，而开水是将水完全烧开后立即使用。
在冲泡红糖水时要使用的是刚烧沸的开水，以便红糖在更高的温度下溶解。
关于这个问题，红糖水可以用开水冲，也可以用温水冲。一般来说，用开水冲可以更快地溶解红糖，但是热度可能会损失掉一些营养成分。用温水冲则可以保留更多的营养成分，但是溶解时间可能会稍长一些。最好根据个人口感和习惯选择冲泡方法。
