鸡蛋煮熟了9分钟到11分钟，它的味道较好，是最有营养和最健康的。不同时间煮鸡蛋在体内消化不同时间。烹饪时间越长，消化越慢。例如，略微煮熟的鸡蛋是最容易消化的，通常需要一个半小时消化，如果烹饪时间长，可能需要3或4个小时才能消化。
大火烧开后转中火煮3~5分钟。
准备用料：鸡蛋4个、盐适量。
1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净。
2、鸡蛋放入锅中。
3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。
4、调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟 煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋、 中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋、 中火煮5分钟是大多人喜欢的口感、蛋白完全熟、蛋黄则尚未完全煮熟、吃起来不会太干、 10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了、但是吃起来会干干的、 根据个人口味调整时间。
5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。
