主料：羊肉2斤、胡萝卜1根、洋葱头半个、宽粉适量、土豆1个
辅料：干黄酱2勺、酱油20ml、啤酒1罐、白糖5g、桂皮1块、八角1个、花椒1勺、香叶1片、白蔻1个、白芷1个、葱适量、姜适量、蒜适量
黄焖羊肉的做法步骤
1.羊肉解冻，寖泡一晚，泡出血水。
2.切块放凉水中煮开。
3.去除浮沫。
4.食材准备。
5.宽粉泡发。
6.姜蒜切片和葱切段。
7.砂锅中放干黄酱，酱油，冰糖。
8.放啤酒。
9.放入羊肉，葱姜蒜，香料炖1. 5小时。
10.然后放入宽粉，胡萝卜，土豆继续炖半小时。
11.最后放入洋葱，焖5分钟。
12.盛出。
1处理好羊肉。
2准备好煮肉用的香料，小茴香3勺，花椒2勺，八角1个，肉蔻1个，草果1个，香叶3片，桂皮1块，肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中，以免影响口感。
3同时准备生姜5片，蒜头4个，葱3段。
4烧开半锅水，水开后放入处理好的羊肉，同时放入刚才准备好的香料和葱姜蒜，再倒入1勺料酒。大火烧开后转小火炖2小时。时间来不及的话换高压锅压30分钟。
5煮肉同时将半个洋葱切条备用，一个土豆削皮滚刀切块。
6炒锅倒油将土豆炸至金黄。油多倒一点也没关系，剩在锅内一会儿还会用到，不浪费。
7将煮好的羊肉捞出备用，另切姜条葱条及蒜瓣。刚才炒锅内的油加热放入郫县豆瓣1勺，炒出红油后放入葱姜蒜继续翻炒至出香味，然后倒入羊肉，倒入生抽3勺，老抽2勺，黄豆酱3勺，冰糖5块，翻炒均匀上色。
8将煮肉汤撇掉上面的浮油后倒入锅内没过羊肉，加入炸好的土豆块，切好的洋葱。黄焖羊肉910分钟后加盐收汁出锅。
黄焖羊肉以上就是曲靖黄焖羊肉正宗的做法步骤，其实这道菜是非常简单的，所以想要尝试做曲靖黄焖羊肉的朋友可以自己在家做一下，希望可以帮助到你吧！
