能热炒。
牛油果油的最佳食用方法是热炒油和调凉菜的时候使用，都是可以的，用做热炒油的时候，要注意油温，避免油温太高，否则会破坏牛油果油中的营养成分，导致牛油果油的营养价值下降。
而调凉菜的使用方法就跟香油一样，直接把牛油果油滴入要拌的凉菜或者沙拉中，能带来比较好的口感。这也是婴儿度牛油果油的食用方法
牛油果油通常不适合用于热炒，因为它的烟点相对较低，大约在190-200摄氏度之间。在高温下，牛油果油可能会产生烟状，产生烟状时，脂肪分解并生成有害化学物质。
因此，为了健康和安全起见，建议使用具有较高烟点的油，如植物油或橄榄油来进行热炒。
