方法步骤
1.取500克黏玉米面倒入盆中备用。
2.烧一壶开水，少量多次加入盆中烫一下面，用筷子搅拌均匀，和成面团。
3.取一大碗红枣，洗净后下锅煮，水开后煮5分钟即可捞出。
4.取适量黏玉米面团、6—7颗红枣，双手操作，团成窝头形状；同样操作，将剩余面团和红枣全部团好。
5.凉水上蒸锅，水开后蒸15分钟即可出锅。
其做法如下：
1. 大枣提前包好，红绿两色葡萄干洗净保持微微湿润。
2. 黄米面一斤，棒子面三两，比例3:1左右，霍匀，凉水和面。
3. 水不可加多，面能稍微成团就行。
4. 加入葡萄干，和匀。
5. 先用手包紧成团，再用大拇指在中间扎眼成窝头，最后外面粘一层红枣，注意红枣肉一面粘在窝头上，这样更美观且粘的牢固。
6. 这是成品，注意的是葡萄干和面和，等包成小窝头外面再粘红枣，这样容易成型，且果肉多。
7. 凉水上屉，包好的小窝头可以直接放上去码好。
8. 均匀摆好，上火蒸开锅20分钟左右。
9. 时间到停火，美味的黄米小窝头做好啦！
通过以上步骤就可以做出美味的黄米年糕窝窝头了。
