冬天天气寒冷，面粉的含水量会受到环境湿度的影响，建议在室内温暖的地方进行和面。
首先，将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加水边用筷子或手指将面粉搓成细小的颗粒，直到面粉完全吸收水分。
然后，将粗面粉撒在案板上，把和好的面团放在上面，用手掌推压面团，揉成长条状，再用力折叠，重复多次，直到面团变得光滑有弹性。
最后，将面团放入保鲜袋中，静置30分钟，让其充分松弛后即可包好包子，清早蒸食。
如果你想在冬天晚上把包子包好，清早蒸，以下是一些建议：
和面时可以加入适量的酵母粉，让面团在低温下发酵，这样可以保证包子在清早蒸的时候有足够的时间发酵。
和面时可以加入适量的白糖，这样可以促进面团发酵，提高发酵速度。
和面时可以使用温水，这样可以加速面团发酵。
和面之后，可以把面团放入冰箱冷藏发酵，这样可以降低面团发酵的温度，延长发酵时间。
清早起床后，可以取出面团，室温下回温一段时间，然后再进行分割、擀皮、包馅等操作，这样可以加快包子的发酵速度。
需要注意的是，不同的包子馅料和制作方式可能会有所不同，建议根据自己的经验和喜好进行调整。
