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白醋直接用熏灯干煮 煮完以后有白色粉末生成 那是什么东西(白醋煮熟为什么会有一股臭味)

白醋直接用熏灯干煮 煮完以后有白色粉末生成 那是什么东西(白醋煮熟为什么会有一股臭味)

更新时间:2024-12-03 03:59:13

白醋直接用熏灯干煮 煮完以后有白色粉末生成 那是什么东西

醋的有效成分是乙酸,蒸煮时会有一定的挥发(能闻到酸味),但估计不会挥发完。

应该是结晶后的乙酸和酿造过程中的杂质混合物(乙酸的费点是118℃)。

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