原料：腊肉、红尖椒、青尖椒、蒜苗、姜、蒜头、盐、鸡粉、生抽。
做法步骤：

第1步、腊肉放入锅中小火煮12分钟。

第2步、放凉之后切成薄片。

第3步、红尖椒和青尖椒分别切段。

第4步、姜切片、蒜切末、蒜苗切段。

第5步、锅内加底油，下腊肉小火炒香炒出肥油。

第6步、再加入姜蒜炒出香味。

第7步、再加入青尖椒翻炒几下。

第8步、再加入红椒段和蒜苗，调入两勺生抽、鸡粉大火翻炒几下。
主料 腊肉 100克 辅料 油 适量 料酒 1勺 生姜 适量 红油豆瓣酱 1勺 蒜苗 适量 红椒 适量 步骤 1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5.倒入腊肉片，小火翻炒。
6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
