如何能把土豆快速煮软（土豆怎么快速煮软烂）

土豆想熟透,一般需要在95-99度水中煮15分钟,中心才会熟透 如何判断熟透:用跟牙签插进去,拿起来的时候,土豆会掉下去,说明中间已经软了。 西餐中煮土豆,不去皮,也不切快,加一大把盐(为了让味道更好), 然后过15分钟用牙签判断中心是否熟透,15分钟后,拿出后用冷水冲, 皮会自动脱落。 如果想让快速熟透,只能用高压锅,原理就是让蒸汽保存在锅内,改变压强,使沸腾温度超过100度,就可以更快煮熟。