渝乡桃子咸菜炒蛋做法（安丘咸菜炒鸡背最正宗的做法）

主料：咸菜适量、葱1棵、鸡蛋2只

辅料：胡椒粉1/4茶匙、菜油适量

做法：

1. 把咸菜洗洗，抓干水；

2. 把咸菜切成碎粒，放在小锅里煸干，盛起备用；

3. 把蛋打散，加菜油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙，打均匀；

4. 把葱粒和煸过的咸菜倒入蛋液，搅拌均匀；

5. 放在锅里煎，慢火煎至蛋块底问金黄色；

6. 翻转另一边再煎至金黄色，再割块，可供享用。

温馨小提示在打蛋液时加少许食油，蛋炒起来比较嫩。