主料2人份
南豆腐1块
猪肉50克
辅料
鸡蛋1个 植物油1茶匙 食盐5克 鸡精3克 胡椒粉3克 水淀粉5克 水适量
步骤1
锅中放植物油，放入猪肉肉末，煸炒，放入适量的清水
步骤2
轻轻放入切好块的豆腐，水开了以后，倒入鸡蛋液
步骤3
准备好的水淀粉，倒入水淀粉
步骤4
放入盐、鸡精，羹煮开后，盛起，菜肴上放上胡椒粉即可
豆腐羹
原料：水豆腐、猪肉、干墨鱼、芹菜、红菜椒、仔姜、淀粉、盐、油、鸡汤、料酒。
做法步骤：
第1步、水豆腐切丝过2-3次水，捞出沥干水分备用。
第2步、肉、墨鱼切丝备用。
第3步、芹菜、辣椒、仔姜切丝备用。
第4步、淀粉勾芡。
第5步、勾好芡汁、准备好鸡汤。
第6步、冷锅热油先炒肉丝至变色。
第7步、再煸炒墨鱼丝至香味溢出。
第8步、然后放入辣椒丝、芹菜丝、仔姜丝。
第9步、接着把肉丝、墨鱼丝及辣椒丝等合炒一下，加入1勺盐和半勺料酒。
第10步、加入沥干水分的豆腐丝，大火翻炒一下加1勺盐。
第11步、最后加入鸡汤煮开，勾入芡汁。稍煮两分钟，就做好了
