要简化Windows 11上的文件和文件夹的鼠标右键菜单，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开任意一个文件夹，在文件夹窗口中点击顶部的“视图”选项卡。
2. 在视图选项卡中，找到并点击右侧的“选项”按钮，打开文件夹选项。
3. 在文件夹选项窗口的“常规”选项卡中，找到“点击项 (单击) 为”部分。
4. 在这个部分中，选择“打开项目”选项，如果已经选择了该选项，请选择其他选项然后再重新选择“打开项目”。
5. 点击“确定”按钮保存更改。
这样设置后，当您在文件夹上单击鼠标右键时，将直接打开文件，而不再显示右键菜单。请注意，这只适用于文件和文件夹，对于其他类型的项目可能不起作用。
如果您想要还原默认的鼠标右键菜单，可以重复以上步骤，但在第4步中选择适合您的默认选项，然后点击“确定”按钮保存更改。
在Windows 11中，可以通过以下几种方法简化鼠标右键菜单：
1. 修改注册表：这种方法需要一定的技术知识和谨慎操作，因为修改注册表可能会对系统造成不良影响。通过修改注册表，可以自定义右键菜单中的选项，删除不必要的项目，使菜单更加简洁。但是，这种方法需要谨慎操作，如果不熟悉相关操作，建议不要轻易尝试。
2. 使用快捷键：Windows 11仍然保留了Windows 10的右键菜单样式，可以通过按下“Win+X”快捷键来访问。此外，也可以通过按下“Win+Shift+S”快捷键来打开新的截图工具。
3. 使用第三方软件：有一些第三方软件可以简化鼠标右键菜单，例如“Stardock Windows 11 Manager”等。这些软件可以自定义右键菜单中的选项，删除不必要的项目，使菜单更加简洁。但是，使用第三方软件需要注意安全问题，确保软件来源可靠，以避免恶意软件感染的风险。
4. 自定义文件夹选项：在文件夹中，可以通过右键单击文件夹并选择“属性”来访问文件夹选项。在这里，可以自定义文件夹的显示方式、搜索方式等选项，使文件夹操作更加符合个人习惯。
5. 使用快捷键和快速访问工具栏：除了右键菜单外，还可以通过快捷键和快速访问工具栏来快速访问常用文件和文件夹。例如，“Ctrl+N”可以打开一个新的浏览器窗口，“Ctrl+Shift+N”可以创建一个新的文件夹等。
总之，通过以上方法，可以简化Windows 11中的鼠标右键菜单，提高操作效率。需要注意的是，不同的人可能有不同的操作习惯和需求，可以根据自己的实际情况选择适合的方法进行设置。
