咸肉大肉片的做法如下：
材料：
- 咸肉 200克
- 五花肉 300克
- 青红椒 各1个（切丝）
- 葱 2根（切丝）
- 姜 3片
- 蒜 3瓣（切片）
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1/2茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 咸肉提前用温水泡去部分咸味，切成薄片。
2. 五花肉也切成薄片，备用。
3. 热锅倒油，油热后加入姜片和蒜片爆香。
4. 放入五花肉片，用大火快速翻炒至肉片表面微焦，出油。
5. 加入咸肉片继续翻炒均匀，让两种肉片的味道融合。
6. 调入生抽、料酒和白糖，快速翻炒均匀，使肉片上色和入味。
7. 加入青红椒丝和葱丝，快速翻炒几下，让蔬菜断生即可。
8. 根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀后即可出锅。
注意：
- 咸肉的咸味要提前泡淡，否则成品会过咸。
- 五花肉选择带有适量肥肉的部位，这样炒出来的肉片口感更佳。
- 炒制过程中火候要大，动作要快，以保证肉片的口感不柴。
1准备食材
2将咸肉，红椒，豆干均切成丁；葱姜蒜切碎！
3起锅放少许底油煸香蒜姜，放入咸肉翻炒片刻！
4倒入毛豆，豆干，红椒进行翻炒，加入适量生抽提味儿！根据味道撒适量盐，起锅前撒入葱花即可！
5成品出锅！超级下饭哦～
