1、咸肉，豆干切丁，毛豆去壳
2、起油锅，放入咸肉翻炒，放入料酒去腥
3、放入咸肉，毛豆，豆干翻炒2分钟
4、将咸肉，毛豆，豆干放入已经洗净大米的高压锅中
5、放入适量的水，将高压锅调的煮饭档
6、30分钟左右就可以吃了
第1步.五花肉切丁（可根据自己的喜好选择肥瘦程度） 胡萝卜切丁，蒜头拍碎 毛豆洗净沥干 大米淘洗沥干，准备好相应量的煮饭水
第2步.热锅下少许油，煸炒五花肉和蒜头 五花肉炒到出油，蒜头表面金黄捞出扔掉 加入胡萝卜丁和毛豆，大火翻炒至胡萝卜和豆子表面均匀裹上一层油 加入大米同炒，此时容易粘锅，注意大小火切换 加适量盐继续翻炒均匀，最后倒入煮饭水
第3步.肉和蒜头煸炒到这个程度，煮出来最好吃我觉得 前提是肉选偏瘦的五花
第4步.大火烧开，加点耗油、盐调味 然后转移到电饭煲，选煮饭速度最慢档（精煮）
第5步.煮开后必须开锅翻拌，至少一次。 因为饭里颗粒较多，水几乎都漏到最底下去了 所以必须翻拌，确保所有米粒吸收到同样多的水翻拌中，蒸汽四逸。
第6步.翻拌好用饭勺平铺压实，盖锅盖继续煮饭，直到煮好。
