用料
面粉 克500
酵母 5克
无铝泡达粉 5克
糖 10克
素肉 适量
马齿菜 适量
葱姜 适量
料油 适量
蚝油、味极鲜、盐、鸡精、味素、麻油、适量
做法步骤
步骤 1
马齿菜摘干净，用水清洗，然后水开焯水
步骤 2
焯水后用冷水浸泡控干水分
步骤 3
素肉泡过后，用料油煎制
步骤 4
然后将煎好的素肉切碎，在切葱姜末，备用
步骤 5
煎过素肉的料油，下入葱姜末爆香，然后将切碎的素肉下入，煸炒香味儿
步骤 6
加入蚝油，味极鲜酱油，鸡精，盐，味素，麻油，盛出晾凉备用
步骤 7
蒋头水的马齿菜，攥干水分，切碎，倒入晾凉的素肉中，拌均即可
步骤 8
发好的面团下劲儿
步骤 9
擀皮儿，包馅儿
步骤 10
水开上汽儿，蒸15分钟即可
1、将马生菜采摘回来后，摘菜，洗菜多洗几遍。烧开一大锅水，水开关火，将马生菜浸泡入开水中，当马生菜全部变软就可以了，捞出，一条条搭在绳子上，晾干。晾干之后的马生菜可以存放在干燥地方。
2、将晾干的马生菜浸泡在开水中，压上重物，浸泡一晚。
3、第二天将浸泡好的马生菜捞出，用清水洗净，洗三遍最好。
4、洗净的马生菜切成小段，放入大量蒜末、熟肉末、放入荤油、放入浸泡好的小段粉条、盐，将食材全部混合均匀后，就可以包包子了。
