四宝菇是一道传统的川菜，主要由香菇、木耳、金针菇和豆腐皮等原料制成。四宝菇的特点是色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富。
以下是一份简单的四宝菇做法：
材料：
香菇 100 克 - 木耳 50 克 - 金针菇 50 克 - 豆腐皮 50 克 - 红萝卜 50 克 - 青椒 50 克 - 姜 10 克 - 大葱 10 克 - 蒜 10 克 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 糖 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 植物油 适量
做法：
1.香菇、木耳、金针菇和豆腐皮洗净，切成适当大小的块。
2.红萝卜、青椒切成丝，姜、大葱、蒜切成末。
3.锅中加入适量植物油，烧热后加入姜、大葱、蒜末炒香。
4.加入香菇、木耳、金针菇和豆腐皮，翻炒至软。
5.加入红萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。
6.加入适量盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
7.炒至四宝菇熟透，起锅即可。
四宝菇是一道色香味俱佳的传统川菜，可以根据个人口味进行调整。希望您喜欢这份四宝菇做法。
1、香菇泡发好待用
2、蟹味菇去根，切段
3、口蘑泡水洗净
4、冬笋切斜片
5、蘑菇、冬笋汆烫一下去味，香菇切片、口蘑焯水后切片
6、葱姜切末
7、热锅凉油下入大料煸香后加入葱姜末
8、按先后顺序倒入香菇、冬笋烹入料酒少许、酱油少许、蚝油快速翻炒后倒入剩余蘑菇
9、倒入少许清水翻炒，待汤汁浓稠下盐、糖味精、胡椒粉，少许水淀粉勾芡倒入香油翻炒均匀出锅即可
