步骤 1
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取2个芒果削皮切块去核
步骤 2
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加入椰奶
步骤 3
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加入牛奶
步骤 4
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放入搅拌机里，搅拌成糊状
步骤 5
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倒出放入大碗里，冷藏1小时
步骤 6
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锅里加入水，煮开将西米倒入
步骤 7
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保持大火煮5min后关火焖20min，直到西米大部分变透明但还是有白芯
步骤 8
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用凉水冲一下西米，放着备用
步骤 9
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第二次在锅里加入水，煮开；将西米倒入，保持大火煮5min后关火焖到白芯消失；再用凉水冲，放凉备用
步骤 10
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准备一些芒果粒（剩的1个芒果）和西柚粒
步骤 11
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等芒果椰奶冷藏结束，将西米分装在杯子里
步骤 12
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再加入芒果椰奶，用勺子搅拌均匀
步骤 13
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再在上面铺上芒果粒和西柚粒，即可食用
西米30克
芒果1个
葡萄柚1瓣
椰奶1罐
归一有机纯牛奶1盒
辅料
鱼胶粉15克 蜂蜜适量
步骤1
先煮西米。电饭锅加多点水，煮沸后下大西米，加盖再次煮开，搅拌勿使粘连。
步骤2
西米煮开后使用电饭锅的保温功能，加盖焖几个小时，焖到西米透明没有白芯。我的水加少了，水混浊了，可以倒掉锅中的水，再加开水继续保温焖着
步骤3
处理水果。芒果去皮，片下果肉，切掉四边不整齐的部分放在一个碗中；中间部分的芒果肉切成小丁放另一个碗中。我的球形冰块模具比较小，所以切得也比较小。西柚取一瓣剥掉皮，只留果肉
步骤4
芒果肉的边角料放入搅拌机，加半罐椰奶（或半盒牛奶），再依据个人口味加入适量蜂蜜，搅打成果泥。
步骤5
吉利丁粉加5倍牛奶（或椰奶），搅拌均匀后静置约5分钟，吉利丁粉吸水膨胀成块
步骤6
剩下的牛奶、椰奶和果泥一起搅拌均匀，小火加热（隔水加热更好），大约加热到40~60℃，不要超过60℃。
步骤7
吸水膨胀成块状的吉利丁倒入牛奶混合液中，搅拌到吉利丁溶化，果冻液就做好了。
步骤8
所有准备工作都做好了：煮好的大西米、剥好的西柚果肉、切成小块的芒果肉，以及果冻液
步骤9
将西米、芒果丁、西柚果肉分装入球形冰格（或其它果冻模具）中。
步骤10
小心地倒入果冻液，我倒得太急了，把果肉都从球形中冲出来了，只好拿勺子一个个再塞回去。注意：液体要倒到冰格容器的一半位置，盖上盖子后液体才能充满上半个球
步骤11
盖上盖子，并往下压，如果液体从顶端的小孔中溢出，说明已充满上半个球了。冷藏4个小时以上。
步骤12
剩下的材料我装了两个小杯子，也给冻上了
步骤13
脱模可以用热毛巾捂一下模具表面，让果冻稍微溶化，就能取出来了，注意不要捂得太久，让整个果冻都化了
步骤14
归一有机纯牛奶，解锁不一样的夏日新品
