食材
水萝卜1000g，精盐适量，白糖适量，花椒适量，干红辣椒适量，泡椒适量
烹饪步骤
步骤 1/11
水萝卜洗净控干水分
步骤 2/11
切成长条块状，大小随自己喜欢。
步骤 3/11
泡菜坛子用开水冲泡3分钟后，控干水分。
步骤 4/11
准备盐、白糖、花椒、干辣椒。
步骤 5/11
姜切片
步骤 6/11
泡菜坛子里加纯净水，放入调料。
步骤 7/11
放入水萝卜条，加入泡椒。
步骤 8/11
搅拌均匀
步骤 9/11
水量要把水萝卜全部淹没，加盖上盖。
步骤 10/11
坛子沿口加水，加盖第二层盖子，隔绝空气。
步骤 11/11
一个星期后就可以尽情享用了。捞出水萝卜，可以继续添加喜欢的蔬菜泡菜水可以重复使用。
1、水萝卜咸菜的材料：一斤左右的白萝卜、红椒、生姜大蒜等。
2、将白萝卜去皮洗净，切成条状。放入碗内，倒入盐，一斤左右的白萝卜大概需要一勺的盐。搅拌盐和白萝卜，让咸味充分融入每一个萝卜块。最后盖上重物，可以选择一个大碗，就像泡面的那种就行了。
3、大约半个小时之后，我们可以翻开重物，腌制好的白萝卜会榨出很多的水分，我们需要将这些水分沥干。
4、将蒜瓣、生姜、红椒以及其他的佐料拌匀，倒入白萝卜中继续搅匀即可。
