椰冻有酸味是坏掉了，因为变质过程中细菌进入引起的发酵而发酸。
推荐自制吃新鲜的椰子冻。
用料
琼脂10克，椰子500克 100ml牛乳酪牛奶 元贞糖60g
椰子冻的做法
1.椰子汁倒出沉淀一下。
2.打破椰壳，用勺挖出椰肉。
3.将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。
4.琼脂用水泡软。
5.在适量水中小火煮溶化琼脂。
6.在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。
7.倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。
是坏了的。
因为椰奶冻酸了表示它已经过期或者是因为储存不当导致了质量变差，进而导致其酸化。
椰奶冻酸变质后会出现异味，外观变质，口感变差，这些都会影响人的消化和健康。
因此，如果发现椰奶冻味道异常或者质地改变，就不要食用了。
