香肠玉米焖饭是一道美味可口的家常菜，以下是简单易懂的做法：
所需材料：
1. 大米
2. 香肠
3. 玉米粒
4. 洋葱
5. 姜蒜末
6. 盐
7. 胡椒粉
8. 生抽
9. 水
10. 葱花
步骤：
1. 将大米洗净后用凉水泡 20 分钟备用。
2. 将香肠切成小段，玉米粒剥下来备用。
3. 热锅冷油，将香肠段煎到两面金黄。
4. 加入洋葱、姜蒜末爆香后，加入玉米粒和适量的盐，胡椒粉，翻炒几下。
5. 将泡过水的大米倒入锅中翻炒均匀后，加入适量的生抽和水，待水沸腾后转小火焖煮。
6. 在焖煮大约 10 到 15 分钟后，用铲子将底部的大米翻到上面，继续焖煮 5 分钟左右，直到饭变得软糯熟透为止。
7. 熟透后撒上葱花点缀即可。
温馨提示：
根据个人口味可以增加或减少盐、胡椒粉和生抽的分量。如果喜欢口感更软糯的焖饭，可以适量增加一些水的分量。
