可以吃，其因有三、一、杏皮中主含纤维素和胶原蛋白以及维生素类物质，二、杏皮中不含对人体有伤害的物质，就是吃起来有点涩，口感不如果质罢了，三、为了防虫害的破坏，果农会用杀虫剂来喷洒除虫，但三天后会随空气漂走，但还是要多洗几遍为安全！
可以吃。
1,虽然杏皮的味道较为苦涩, 但是营养十分丰富,富含多种不饱和脂肪酸和黄酮类化合物等,具有防癌抗氧化作用。
2,而且在日常饮食中,我们很难完全避免杏核粘着杏肉导致的杏皮残留,这时把杏皮做成果酱或者加入菜肴中，不仅可以利用果皮的营养，还能在口感上带来新的体验。
