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文火和中火哪个大(武火跟文火哪个火更大一点)

文火和中火哪个大(武火跟文火哪个火更大一点)

更新时间:2024-11-14 15:21:42

文火和中火哪个大

中火大。

文火对厨师而言,一般情况下表示是小火,中火就是比文火大,比大火小。

小火就是在炖肉,炖排骨时慢慢把肉,排骨炖熟。

小火就是熬粥时在大火烧开后变小火慢慢的熬。

中火一般情况下不怎么用,经常都是大火收汁,小火炖熟。这是我个人的理解。

做为一个有着30年做饭经验恶资深厨子,家居煮妇,我可以非常负责的回答这个问题。下面就是我的观点,绝对正确不容置疑,哈哈!

一般事物分类,无非正反,前后,上下,左右,是吧,为了取中,还可以分上中下,左中右,等等。针对于火候,大中小,绝对没问题。那么文火就是小伙,错了,是小????,小伙又叫文火,文????比中????小。

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