鸡腿300g
辅料
调和油适量
食盐适量
元贞糖适量
醋适量
葱适量
1把鸡腿用水焯一下，用刀把鸡腿肉划几刀
2放入花椒面、酱油、葱，腌鸡腿肉20分钟
3在锅中倒少许油。放入葱花
4加一勺糖
5放入鸡腿
6倒半勺醋
7倒半勺酱油
8加半勺盐
9倒一勺水
10翻炒几下鸡腿
11盖上锅盖，闷5分钟左右
12时间到后，开盖，收汁出锅
先将鸡腿用清水煮一下，去除血腥和油末，取出控干鸡腿上的水
步骤 2
锅中放入少量油，放入姜片爆香，将鸡腿放入油中至表面金黄
步骤 3
然后依次放入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺白糖，炒匀
步骤 4
再加入少量水，中小火小炖8分钟左右（因为之前鸡腿下水煮过，所以是半熟的状态），再转大火收汁，最后装盘
