1、准备食材用料：内脂豆腐1盒、鸡蛋3个、葱1段、蚝油1勺、生抽1勺、糖1小勺、盐适量、水适量
2、处理一下内脂豆腐，将内脂豆腐底盒的四个角分别剪开个切口，再将其正面的密封盖撕掉。再继续用刀划切成小块即可
3、准备好的鸡蛋打散，搅拌均匀待用
4、炒锅加热倒入适量食用油加热后，再将前面我们切好的内脂豆腐倒入炒锅中。
5、同时将打散的蛋液倒入炒锅中。
6、蚝油1勺、生抽1勺子、糖1小勺、水适量 ，将其搅拌均匀，再继续倒入炒锅中，
7、继续将其翻炒均匀，轻轻晃动炒锅，将其收一下汁即可。
内酯豆腐切小块，鸡蛋2只，火腿1根切丁，香葱2根切末，蒜末少许。
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锅中放水，加少量盐、料酒烧开，下豆腐焯一下，时间不可太长，捞出沥水。
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另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡，翻炒几下盛出备用。
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鸡蛋打散，加少许料酒、盐和清水打匀，加入炒好的豆腐，充分拌匀，使鸡蛋液将豆腐包裹均匀。
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锅中放少许油烧热，下蒜末爆香。
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倒入豆腐蛋液，先暂时不要翻动，待蛋液稍稍凝固再翻炒。
7
加少许料酒，可去蛋腥味。
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等快出锅时，加入火腿丁，炒匀。
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撒入葱花，出锅。
