猪身上有一块梅花肉。用这个地方的肉包饺子比较好。因为梅花肉肥肥瘦相间。而且这个部位的肉还比较嫩。很适合包饺子。
用来制作馅料的部位是精五花和前腿肉,首选精五花,若是在选没有遇到三肥七瘦的精五花,就选用前腿肉也不错,都适合包饺子。