臭豆腐天然发酵方法所用菌（全国出名臭豆腐天然发酵方法）

家庭自制发酵臭豆腐应该用什么做，用毛霉菌种 ，让豆腐发酵，这样的豆腐味道才正宗，把沾好原料的豆腐码在蒸屉上，盖上布，每天洒水，大概48小时就能开始长毛，三天即可。做好的豆腐块除了可以做臭豆腐还能做成豆腐乳，加入玫瑰花酱，非常好吃。