第1步.栗子洗干净后拿小刀划口，处理好的板栗倒入冷水煮开后，加冰糖继续煮，水要多一点，保证栗子煮透。
第2步.小火慢煮，水逐渐收干，焦糖香味出来，冒大泡泡的时候，就要勤翻动，避免糊锅，冒焦糖小泡泡的时候，倒入适量橄榄油拌匀，关火出锅。
1、板栗压成泥，如果太干的话可以添加少许牛奶。
2、糖加水中小火加热至琥珀色关火
3、将香草荚刨开，用刀刮出香草籽放入淡奶油，煮至沸腾。没有香草荚的可以用香草精代替， 比例是1茶匙（2.5-5ml）的香草精替换一根豆荚
4、将淡奶油加入熬至琥珀色的焦糖中，边倒入边用刮刀搅拌均匀。
5、熬好的焦糖酱加入海盐搅拌均匀
6、加入栗子泥，用手动搅拌器搅拌均匀，倒入消毒过的瓶子，放凉即可
