1.
剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。
2.
在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。
3.
将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用。
以下是花生粘的做法：
所需材料：
- 糯米粉 300克
- 花生酱 200克
- 细砂糖 100克
- 植物油适量
- 清水 350克
步骤：
1. 将糯米粉和细砂糖混合均匀，加入清水搅拌成稠状糊状。
2. 将糊状物倒入锅中，用小火加热搅拌至成糯米糊状，熄火。
3. 将花生酱搅拌均匀备用。
4. 取适量糯米糊，搓成小圆球，用手压扁，中间加入适量的花生酱。
5. 把糯米球搓成椭圆形，抹上少量植物油。
6. 烤盘上铺上烤纸，将花生粘排放在烤盘上。
7. 水开后，将烤盘放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
8. 取出花生粘，撒上一些花生碎或糖粉作为装饰。
9. 花生粘可以放在冰箱里冷藏，吃的时候拿出来温热一下即可。
注意事项：
1. 烤盘上要铺上烤纸，以免花生粘粘在烤盘上。
2. 花生酱中含糖，所以在加入细砂糖时要适量。
3. 蒸制时间要根据花生粘的大小和蒸锅火力来决定，时间过长会导致糯米粘变硬。
