用料
肉 1000克
冰糖 30克
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
姜 8片
葱 1根
生抽 50ml
老抽 10ml
料酒 100ml
盐 适量
辣椒 1-2个
步骤 1
鲜猪肋肉切块
步骤 2
凉水下锅，煮开后清洗。
步骤 3
准备八角桂皮香叶，葱姜，辣椒????️。
步骤 4
热锅倒油，加入冰糖，熬制大泡转小泡时，加入猪肉。
步骤 5
中火慢炒约20分钟，至出油，把油倒出，加入香料，酱油，料酒，热水盖住肉。
步骤 6
中小火炖1小时，等待二次出油后，把油倒出，肉就炖好了。挑出大料桂皮香叶扔掉。
步骤 7
撒入葱花。完成了！
