主料：鲤鱼籽600克
辅料：大葱1棵，姜1块，干红辣椒1个，油适量，盐适量，酱油少许，料酒少许，凉水一碗
做法：
1.鲤鱼籽一碗，用凉水轻轻冲洗几遍，去掉血水；
2.大葱切丝，姜切丝，干红辣椒可以根据口味调整用量，切段；
3.炒锅中倒适量油，先把姜丝和葱白煸炒出香味；
4.将鱼籽倒入锅中翻炒几下，倒入料酒，继续翻炒；
5.鱼籽容易巴锅底，所以要中小火，加一碗凉水，葱绿和干辣椒同入锅中，翻炒均匀后，盖盖子，焖炖5分钟；
6.待鱼籽完全成熟后，锅中还剩下少许汤汁，根据口味撒盐、酱油，混合均匀出锅。
东北鱼籽做法，把鱼籽洗干净，锅里加油，把鱼籽放入锅中，加好调料，放点醋，顿至二十分钟。
