不粘锅不能用铁铲。
不粘锅的表面采用了不粘涂层，煎锅、炒锅的不粘涂层的平均厚度大于或等于25微米。其煮锅、奶锅的平均厚度大于或等于20微米。使用铁铲会破坏不粘涂层，影响不粘锅的使用寿命和性能。最好使用耐热的木制锅铲或者硅胶锅铲。
由于不粘锅的锅底采用了不粘涂层，因此做饭不会粘锅底。常见的不粘性能最好的不粘涂层有特氟龙涂层和陶瓷涂层。不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅。不粘锅内表面的不粘涂层系统：一层系统由单一涂料组成。二层系统由底层和面层两种涂料组成。三层系统由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。
不粘锅可以用铁铲吗？很荣幸回答你这个问题， 我们平时用的那种老式的不粘锅，我觉得是不能用铁铲的，如果用铁铲的话，就会把不粘锅表面的不粘层给给划伤，不粘层里面的有害物质就会溶入到食物中，对身体健康有害，现在新出了一种康巴赫之类的不粘锅，他说可以用铁铲觉得还是不用的好，以免损伤锅具
