如果把皮蛋上的石灰洗干净放一段时间会坏吗（皮蛋外壳碰破裂了能放几天）

皮蛋外面的石灰去掉，皮蛋容易坏掉。

皮蛋外层的石灰有保护作用，可以延长皮蛋的保存时间。因为石灰具有杀菌的效果，如果剥离掉石灰的话，皮蛋很容易被细菌侵蚀，保存时间缩短，容易坏掉。

皮蛋也叫松花蛋，皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。皮蛋中铁的含量明显较高，另外，皮蛋中所含有的丰富蛋白质，可以分解产生的氨、硫化氢等化学成分，促进消化。

会坏的。因为清洗皮蛋时用的是自来水，生水会透过蛋皮进入，很快就会坏。