云南特色酸辣粉制作方法（四川正宗酸辣粉制作方法）

食材：红薯粉100克 姜1块 蒜2瓣 辣椒油20克 生抽1勺 醋1勺（大勺） 小葱2根 香菜1根 花生米10克 花椒粉1克 花椒油半勺步骤：红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末。葱切葱花，香菜切碎。

碗中放入盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水适量。

锅中放入适量清水煮开，放入红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上花生米、葱花、香菜碎。

淋上辣椒油即可