蒜苗版鱼香肉丝
主料
蒜苔200g 猪瘦肉150g
胡萝卜半根
辅料
葱白适量 蒜末适量
番茄酱适量 料酒适量
白糖适量
蒜苗版鱼香肉丝的做法步骤
1. 所有原料洗净，猪肉切条加入少许花椒粉抓匀，葱白切丝，胡萝卜切丝，蒜切末。
2. 蒜苗洗净切成2-3cm段，备用。
3. 锅烧热，倒入适量菜籽油，倒入2勺白糖或冰糖，糖融化有气泡时倒入猪肉翻炒至变色，加少许料酒继续翻炒，盛出备用。
4. 锅中倒少许油，油热，倒入蒜苗翻炒，再加入胡萝卜丝，继续翻炒至蒜苔基本成熟，加入葱丝蒜末，少量盐。
5. 将炒好的肉丝倒进锅内，翻炒片刻，倒入2大勺番茄酱继续炒制。
6. 最后加入少许盐，关火，盛出食用啦
